업소주방후드청소 식당방역 건물청소업체

업소주방후드청소 식당방역 건물청소업체


오늘은 주방 후드 청소에 대해 알아볼게요. 식당에서는 음식을 조리하기 위해 반드시 후드를 설치해야하는데요, 후드는 요리하면서 발생하는 연기나 냄새를 배출시켜주는 장치입니다. 하지만 이 후드 역시 주기적으로 청소를 해주지 않으면 기름때가 껴서 제기능을 하지 못하게 되는데요, 특히 고기집 같은 경우엔 고기기름이 많이 튀어서 더욱더 자주 청소를 해주어야 합니다. 이번 포스팅에서는 올바른 후드 청소 방법에 대해 알려드릴게요.

건물청소업체라고 하면 어떤 이미지가 떠오르시나요? 저는 처음엔 그냥 동네 아주머니들이 모여서 하는 곳이라는 인식이 강했어요. 하지만 최근들어 빌딩관리나 아파트 입주민들을 위한 서비스 등 다양한 분야에서 활약하고 있다는 걸 알게되었어요. 그래서 오늘은 건물청소업체에 대해 자세하게 알아볼게요.

 어떤 일을 하나요?
건물청소업체는 크게 두가지로 나눌 수 있어요. 첫째로는 전문 인력과 장비를 이용해서 건물 내부 및 외부를 청소하는 업무를 하고 둘째로는 시설물 유지보수 공사를 진행한다고 해요. 특히 준공청소같은 경우에는 신축빌딩이라면 반드시 해야하는 작업이기 때문에 많은 업체들이 경쟁중이랍니다.

건물청소업체 중에서도 잘하는 곳은 어디인가요?
사실 건물청소업체마다 큰 차이는 없다고 봐도 무방한데요, 다만 얼마나 꼼꼼하게 하느냐 그리고 사후처리를 어떻게 해주느냐가 관건인것 같아요. 예를 들면 A라는 회사는 하자 보수 처리를 제대로 안해줘서 고객님들에게 컴플레인을 많이 받았다고 하는데 B라는 회사는 그런 문제가 전혀 없었다고 하더라구요. 이렇게 사소한 부분 하나하나 신경써주는 게 아무래도 신뢰감을 주는 요소겠죠?

코로나19 바이러스 감염증(이하 코로나19) 사태가 장기화되면서 많은 사람들이 외출을 자제하고 있다. 이에 외식업계에서는 배달 및 포장 서비스를 강화하며 돌파구를 찾고 있지만, 여전히 매출 하락 등 어려움을 겪고 있다. 특히 매장 내 식사 고객 비중이 높은  최근 사회적 거리두기 2단계 격상 이후 방문객이 급감하면서 큰 타격을 입었죠  관계자는  매장 방역과 위생관리에 더욱 신경 쓰고 있으며, 보다 안전한 환경에서 맛있는 음식을 즐길 수 있도록 최선을 다하겠다”고 말했어요.

식당내에서의 마스크 착용 의무화 시행되고 있나요?
네 그렇습니다. 지난 8월 23일부터 전국 카페·음식점 등 다중이용시설 이용 시 마스크 착용이 의무화됐다. 만약 이를 위반하면 10만원 이하의 과태료가 부과된다. 다만, 만 14세 미만 어린이나 주변의 도움 없이 스스로 마스크를 착용하거나 벗기 어려운 사람, 호흡기 질환 등 마스크 착용 시 호흡이 어렵다는 의학적 소견을 가진 사람은 예외다. 또한 세면, 음식 섭취, 의료행위, 공연 등 얼굴이 보여야 하는 불가피한 상황에서도 과태료 처분을 받지 않는다.

식당 입장시 체온측정하나요?
네 그렇습니다. 정부는 오는 13일부터 고위험시설인 대형학원, 뷔페, 노래연습장 등 12개 시설 업종 사업주와 이용자에게 QR코드 기반 전자출입명부 시스템을 도입한다. 해당 시설 출입자는 네이버 앱 등을 통해 개인별 암호화된 1회용 QR코드를 발급받아 시설 관리자에게 제시해야 한다. 수집된 정보는 집단감염 발생 등 필요한 경우에만 4주 후 파기된다.
후드 청소는 어떻게 해야하나요?
후드는 가정용과 업소용이 따로 구분되어 있지 않아요. 다만 가정집보다는 아무래도 영업장이기 때문에 좀 더 많은 사람들이 이용하게 되고, 그만큼 오염도도 높겠죠? 그래서 정기적으로 전문업체에게 청소를 맡기는 것이 좋습니다. 업체마다 다르겠지만 대략 1년에 2회~4회 정도 받는 것이 적당한데요, 물론 상황에 따라 달라질 수 있으니 자세한 사항은 상담을 받아보시는걸 추천드려요.

후드 청소 주기는 어떻게 되나요?
보통 고깃집같은 경우에는 하루종일 후드를 켜놓기 때문에 6개월에 한 번씩 하는 것이 좋아요. 만약 치킨집이라면 일주일에 두번 이상 치킨을 튀기기 때문에 4주에 한 번씩 하면 되겠죠? 이렇게 업종별로 차이가 있지만 최소 분기별로는 진행하시는 걸 추천드립니다.

후드 청소 견적은 어떻게 알 수 있나요?
견적은 현장방문을 통해서 정확하게 알 수 있어요. 사진상으로는 상태를 정확히 파악하기 어렵기 때문에 직접 방문해서 구석구석 살펴보고 판단한답니다. 또한 작업환경에 따라서 금액이 달라지기 때문에 유선상담만으로는 한계가 있다는 점 양해부탁드려요.

 지금까지 후드 청소에 대해 알아봤는데요, 아무리 좋은 장비라도 제대로 관리하지 않으면 무용지물이겠죠? 항상 청결함을 유지하셔서 맛있는 음식 만들어내시길 바랄게요! 그럼 여기까지였습니다!